Annie’s Kitchen & Life

煮到先生說可以吃外面嗎？我想他洗碗洗到厭世！但他還是感謝我煮好飯等他下班的日子～

青椒炒豆鼓

我很愛這道菜！我不怕青椒味大概是因為這原因，而且鹽酥雞攤賣的油炸青椒也有夠好吃！

實作步驟：
1.放油先炒豆鼓
2.再放入青椒稍微炒一下，再放些水讓他悶滾一下
3.調味後，如果加點辣椒會更好吃喔！

沙茶鮑魚菇

因為有一大包鮑魚菇，所以每天要思考幫他變化成什麼菜！昨日跟青椒配對，今天他變主角～

實作步驟：
1.香菇乾炒到出水
2.鍋子中間挖空（就是把香菇放在邊邊，中間留空，因為我不想再洗一次盤子，所以不會把香菇起鍋放一邊）放油，乾煎一下薑片
3.接著放調味醬（醬油膏兩大匙，醬油一茶匙，沙茶一大匙，糖一茶匙，水三大匙～
4.放入九層塔跟辣椒一起滾（記得小火不然很容易焦喔！
5.接著薄薄勾芡，就可起鍋！

蒸蛋

這道是孩子爸決定買新玩具電器原因，說很想吃蒸蛋！不過完全擄獲孩子的心，非常喜歡這道菜！

實作步驟：
1.蛋不要打太多氣泡（上下喇，就會勻了，千萬不要太大力的喇）
2.接著加入蛋液：高湯＝1:1,也加入一茶匙醬油跟米酒，最後再過濾，入烘烤爐蒸了15分鐘，就是非常漂亮的蒸蛋
 

涼拌小黃瓜

這是我從小我媽會做的一道小黃瓜涼拌，也傳授給我，非常適合夏天一到解膩的涼拌！

實作步驟：
1.備好五條小黃瓜，切段拍打碎掉（這樣醃漬才會好吃的樣子ＸＤ
2.醬油，黑醋（不可用白醋喔），糖各自兩大匙，如果喜歡辣就加辣椒條，想要辣度自己決定，最後淋上少許香油提味！
3.攪喇均勻一下，封起來後隔日就可食用

這粥是孩子爸最得意傑作，就是煮飯時加入素燥，其他料就是各種覺得可以加入，比如玉米，豆子等，就看當時候的冰箱菜有什麼可以加入，一起下去煮粥，也非常入味好吃！

疫情進入每日破萬例的狀況，希望大家都能平安渡過這場打很久的病毒戰！