Annie’s Kitchen & Life

最近在玩宮保煮法，很愛這樣煮，花生莫名很好吃，但就是有夠麻煩一道料理！

#宮保皮蛋
#素烤玉米
#青江菜炒薑
#味增湯

青江菜炒薑

就是把薑油爆香，然後再炒青江菜，記得根部先炒，再吵葉子，同時炒會容易讓葉子太老！

再放一些水蒸一下，放些調味，就超好吃！

味增湯

這味增湯有各種食材，豆腐，素魚板，紫菜，素輪，再放入味增電子鍋煮，一個不需要花太腦的菜！

素宮保皮蛋

他有夠麻煩，但成就感十足。也很意外的成功！！！

要把皮蛋裹粉（我通常用玉米粉或地瓜粉，看我當下有什麼粉，就用哪一個）煎炸過起鍋等。（用煎炸比較不需要太多油～

花椒要爆香後撈起來（我之前沒撈，在吃都一直咬到花椒ＸＤ，口感沒那麼好），再炒乾辣椒，花生，再放入炸好皮蛋進去一起拌炒，再加醬汁進去炒一下就起鍋，（放入醬汁後不可以炒太久，不然容易焦！

參考食譜有時候是葷食，但我會把素食不能放的拿掉，再做調整，總有辦法做出我覺得也很好吃的素食料理～

醬汁的部份如下：

食譜參考

素烤玉米

不過因為只有烤箱，烤出來的效果沒有很好，就是會濕濕的，不像夜市那樣焦味，但醬汁很好吃喔

食譜參考
那天想要嘗試全聯的小時達，就剛好買我沒有的醬料，芝麻醬跟花生醬來做素烤玉米，他在送的時同時我已經在煮飯，等他送達我再下樓拿上來，超級好用的小時達！

雖然我從以前就覺得怎麼沒有超商可以直接外送到你家，多方便，如果家裡有嬰兒或不便外出的人，這會是個超方便的方式（其實就是懶），結果全聯做到了，讓人的生活更方便（是更懶惰～

淋上醬汁，烘烤第一次後，再把下面翻面烤，再拿出來從第二次醬汁，來回兩次，很搞工！這大概會只會讓我做幾次而已～

因為外食素食沒那麼好多可以選擇，記得我在上班有段時間每天都是素食麻醬麵，吃到我孩子害怕ＸＤ

努力變化跟煮食各種素食料理！！